ENVÍOS Y DEVOLUCIONES GRATIS *
PLANTA UNA ENCINA CON TU PEDIDO
¿ERES PRODUCTOR? VENDE CON NOSOTROS
✅ Jamón Fuera de Norma de muy muy alta calidad | Jamones de Fuentes de León
Ceballos Maya tiene dos tipologías de Jamones Fuera de Norma. El Jamón Gran Selección y Jamón Serie Oro 1950.
Mientras que el primero se acerca mucho a su Jamón ibérico Cebo de Campo, ya que los cerdos tienen las mismas condiciones de vida, exceptuando que unos han sido certificados y oros no, el segundo está mas cerca de su Jamón de Bellota 50%.
Por su puesto, el Jamón sin Norma Serie Oro 1950 sale más económico que los Jamones de Bellota, pero la calidad es muy pareja por no decir la misma. Por otro lado, el Jamón de Cebo de Campo Extremadura no le saca mucha diferencia al Jamón Gran Selección Ceballos Maya.
¿Lo pruebas?
| Marca Comercial | Ceballos Maya 1950 |
| Localidad | Fuentes de León |
| Provincia | Badajoz |
| Horquilla de Pesos disponible | 8.5-9.5Kg. |
| Categoría | Jamón Fuera de Norma |
| % Racial | Fuera de norma% |
| Presentación | Pieza entera |
| Alimentación | Pastos y frutos naturales y pienso de cereales y leguminosas |
| Manejo del animal | Regimen extensivo en dehesa |
| Curación en bodega | 36 meses apróx. |
| Denominación de origen | NO |
| Premios conseguidos | -- |
| Sellos de calidad | NO |
| Ingredientes | Jamón de cerdo, sal marina y nitrificante. |
| Tiempo de envio estimado | 24/72h laborables |
| Condiciones de transporte | Vehículos isotermicos |
| Condiciones de conservación | En lugar fresco y seco |
| Alérgenos | Exento de GLUTEN y LACTOSA |
Aunque parezca que el precio de estos jamones fuera de norma son altos, el ganadero sabe que el producto es de gran calidad y que ese es su precio real, de acuerdo a sus carácterísticas.
La horquilla de precios que tienen los Jamones Fuera de Norma es muy variada. Son Jamones sin complejos a los Jamones Ibéricos certificados con títulos y sellos.
Si quieres atreverte a probarlo, le ahorrás unos euros a tu bolsillo sin perder calidad.
**Recuerde que puede pedir jamón cortado a cuchillo marcando la casilla “loncheado” cuando el productor de ese servicio. Si, por el contrario, prefiere menos cantidad, vaya a la sección jamón ibérico cortado a cuchillo, donde encontrará sobres de jamón ibérico loncheado**
**El pedido puede tardar varios días más si se añade la opción de cortado y envasado al vacío, ya que el corte del jamón o paleta ibérica loncheada se hace justo después de la recepción del pedido**
4 años de curación en está maravillosa pata de Jamón
Los productos ibéricos NO son como las croquetas de bolsas.
Son productos artesanales y que pueden llegar hasta los 36 meses de curación, pasando por un largo proceso de variaciones de temperaturas, humedades y estaciones climáticas que dejan su huella única en ellos. Por eso son diferentes y nunca iguales.
Falta curación
Exceso de tocino
Claro desequilibrio en el punto de salado.
En los casos de falta de curación y exceso de tocino puede enviar fotos o vídeos a la dirección info@comparaibericos.com.
¡Ah y una cosa más! El jamón o pieza a devolver tiene que venir con un 80% míninmo del peso original. Es extraño ver como llega un jamón a la mitad y el cliente dice que no le gusta
Su abuelo, Miguel Ceballos Ceballos, fue el artífice de todo, quien siempre demostró gran espíritu emprendedor y ganas de tener su propio negocio ibérico.
Con muchas ganas y dudas de comenzar esta andadura en el sector, en 1950, su tío Ángel le prestó el dinero justo para comprar los primeros cochinos ibéricos para su sacrificio.
Ceballos Maya se ubica en Fuentes de León (Badajoz), de donde son naturales y donde residen, un pequeño pueblo al sur de Badajoz donde el motor de la economía es la ganadería, en especial, del cerdo ibérico. Este pueblo esta encajonado en Sierra Morena, que divide Extremadura y Huelva.
Allí entre sierras y colinas de encinas y alcornoques, los cerdos ibéricos campean por fincas y las fábricas tienen un clima inmejorable para el secado del Jamón de Extremadura.
Fue allí, donde su abuelo consiguió afinar la receta y forma de trabajar para conseguir la calidad de sus jamones, embutidos y lomos extremeños.
Realmente es esta la clave de su producto, son ya más de 70 años que este “secreto” permanece en nuestra familia.
Es probable que hoy en día las nuevas tecnologías inviten a reducir costes en mano de obra para automatizar los procesos pero nosotros lo tenemos claro:
¿Por qué cambiar algo que funciona estupendamente?
