ENVÍOS Y DEVOLUCIONES GRATIS *
PLANTA UNA ENCINA CON TU PEDIDO
¿ERES PRODUCTOR? VENDE CON NOSOTROS
✅ Jamón Gran Reserva de Extremadura | Jamón Fuera de Norma sin complejos
El Jamón Gran Selección de Ceballos Maya es un jamón que procede de cerdos con sangre ibérica no registrados en la norma de calidad del ibérico.
Aún así, este Jamón Fuera de norma se obtiene de cerdos criados en extensivo donde su alimentación está compuesta por piensos en temporadas secas, además de pastos y hierbas de las fincas adehesadas en otoño e invierno en Fuentes de León, una de las cunas del ibérico.
Ellos mismos sitúan los Jamones Gran Selección al mismo nivel que el Jamón Ibérico Cebo de Campo Extremadura.
Ceballos Maya son fabricantes de ibéricos desde 1956,
¡No pierda la oportunidad de probar algo histórico!
| Marca Comercial | Ceballos Maya 1950 |
| Localidad | Fuentes de León |
| Provincia | Badajoz |
| Horquilla de Pesos disponible | 8.5-8.75Kg. |
| Categoría | Jamón Fuera de Norma |
| % Racial | Fuera de norma% |
| Presentación | Pieza entera |
| Alimentación | Piensos naturales y pastos de la dehesa |
| Manejo del animal | Régimen extensivo |
| Curación en bodega | mín 24 meses |
| Denominación de origen | NO |
| Premios conseguidos | -- |
| Sellos de calidad | NO |
| Ingredientes | Jamón de cerdo, sal marina y nitrificante. |
| Tiempo de envio estimado | 24/72h laborables |
| Condiciones de transporte | Vehículos isotermicos |
| Condiciones de conservación | En lugar fresco y seco |
| Alérgenos | Exento de GLUTEN y LACTOSA |
Jamón Gran Selección Ceballos Maya es una pieza clasificada con una gran relación calidad precio.
El sello de calidad de la casa Ceballos Maya es una evidencia que data desde 1956. La empresa Familiar trabajada ya por 3 generaciones, se encuentra en un enclave histórico en el mundo del ibérico. Fuentes de León es un pueblo rodeado de dehesas con gran orografía y un clima de propicio tanto para sus hierbas, flores y árboles como para el secado y curado de cada pieza.
Los secaderos son naturales done este Jamón sin norma descansará un mínimo de 24 meses.
**Recuerde que puede pedir jamón cortado a cuchillo marcando la casilla “loncheado” cuando el productor de ese servicio. Además, en el loncheado le llegará un sobre con taquitos de jamón sobrantes del corte.
Todo perfecto, envío rápido y muy buen sabor. Pienso repetir.
De sabor está bien, pero tiene demasiado tocino blanco. Cuando vaya menguando el jamón podré comprobar si el exceso de este es uniforme.
Envío super rápido y calidad inmejorable.....fantástico desde el primer momento ...... repetiré!!
Todo bien, entrega rápida y el jamón con buen sabor
Exquisito. Muy buen precio. Todo perfecto
El jamón vino bien protegido en su embalaje y el envío llegó en su tiempo. Estupenda la curación y de sabor magnífico
El sabor es espectacular. Deja picorcillo en la garganta y envuelve toda la boca. La curación perfecta sobre todo para los aficionados. Un lujo
Jamón de primera clase
Envío en tiempo acordado. El Jamón da gusto cortarlo
Los productos ibéricos NO son como las croquetas de bolsas.
Son productos artesanales y que pueden llegar hasta los 36 meses de curación, pasando por un largo proceso de variaciones de temperaturas, humedades y estaciones climáticas que dejan su huella única en ellos. Por eso son diferentes y nunca iguales.
Falta curación
Exceso de tocino
Claro desequilibrio en el punto de salado.
En los casos de falta de curación y exceso de tocino puede enviar fotos o vídeos a la dirección info@comparaibericos.com.
¡Ah y una cosa más! El jamón o pieza a devolver tiene que venir con un 80% míninmo del peso original. Es extraño ver como llega un jamón a la mitad y el cliente dice que no le gusta
Su abuelo, Miguel Ceballos Ceballos, fue el artífice de todo, quien siempre demostró gran espíritu emprendedor y ganas de tener su propio negocio ibérico.
Con muchas ganas y dudas de comenzar esta andadura en el sector, en 1950, su tío Ángel le prestó el dinero justo para comprar los primeros cochinos ibéricos para su sacrificio.
Ceballos Maya se ubica en Fuentes de León (Badajoz), de donde son naturales y donde residen, un pequeño pueblo al sur de Badajoz donde el motor de la economía es la ganadería, en especial, del cerdo ibérico. Este pueblo esta encajonado en Sierra Morena, que divide Extremadura y Huelva.
Allí entre sierras y colinas de encinas y alcornoques, los cerdos ibéricos campean por fincas y las fábricas tienen un clima inmejorable para el secado del Jamón de Extremadura.
Fue allí, donde su abuelo consiguió afinar la receta y forma de trabajar para conseguir la calidad de sus jamones, embutidos y lomos extremeños.
Realmente es esta la clave de su producto, son ya más de 70 años que este “secreto” permanece en nuestra familia.
Es probable que hoy en día las nuevas tecnologías inviten a reducir costes en mano de obra para automatizar los procesos pero nosotros lo tenemos claro:
¿Por qué cambiar algo que funciona estupendamente?
