ENVÍOS Y DEVOLUCIONES GRATIS *
PLANTA UNA ENCINA CON TU PEDIDO
¿ERES PRODUCTOR? VENDE CON NOSOTROS
✅ Jamón de bellota de la sierra norte de Sevilla, Constantina. Embutidos El Capellán.
En el jamón ibérico de bellota 75% ibérico que nos presenta la empresa familiar El Capellán, tiene como caracterísica una gran infiltración en grasa, que le confiere un sabor único. El Capellán es una pequeña empresa afincada en la localidad de Constantina, en pleno Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla.
Caminarán varios kilómetros al día por las dehesas del norte de Sevilla y se alimentarán de bellotas, otros frutos y cualquier recurso que le proporcione la naturaleza.
Es un jamón de maza delgada, oscuro en sus lonchas y picantón en la boca.
Un lujo este Jamón de bellota ibérico 75% a muy buen precio.
Pruébalo, ¡que no falla!
|
|
| Marca Comercial | Embutidos El Capellán |
| Localidad | Constantina |
| Provincia | Sevilla |
| Horquilla de Pesos disponible | 8-8.5Kg. |
| Precinto | Rojo |
| Categoría | Jamón de Bellota Ibérico |
| % Racial | 75% |
| Presentación | Pieza entera |
| Alimentación | Bellotas y recursos de la dehesa en montanera |
| Manejo del animal | Regimen extensivo en dehesa |
| Curación en bodega | mín 24 meses |
| Denominación de origen | NO |
| Premios conseguidos | -- |
| Sellos de calidad | NO |
| Ingredientes | Jamón, sal, dextrosa, antioxidantes E-331 y conservadores E-250 y E-252. |
| Tiempo de envio estimado | 24/72h laborables |
| Condiciones de transporte | Empresas de paquetería |
| Condiciones de conservación | En lugar fresco y seco |
| Alérgenos | Exento de GLUTEN y LACTOSA |
Este jamón ibérico de Constantina alcanza una pureza racial del 75% ibérico, por lo tanto la madre reproductora es 100% ibérico y el padre alcanza un 50% ibérico.
La alimentación de estos cerdos ibéricos va a ser la base de la calidad del Jamón, ya que, vivirán completamente libres y fueras de estreses en los meses de montanera.
**Recuerde que puede pedir jamón cortado a cuchillo marcando la casilla loncheado con un incremento de precio si el productor lo permite. Si por el contrario, prefiere menos cantidad, vaya a la sección jamón cortado a cuchillo, donde encontrará sobres de jamón ibérico loncheado**
**El pedido puede tardar 24 horas más si se añade la opción de loncheado y envasado al vacío, ya que el corte del jamón o paleta ibérica loncheada se hace justo después de la recepción del pedido**
Los productos ibéricos NO son como las croquetas de bolsas.
Son productos artesanales y que pueden llegar hasta los 36 meses de curación, pasando por un largo proceso de variaciones de temperaturas, humedades y estaciones climáticas que dejan su huella única en ellos. Por eso son diferentes y nunca iguales.
Falta curación
Exceso de tocino
Claro desequilibrio en el punto de salado.
En los casos de falta de curación y exceso de tocino puede enviar fotos o vídeos a la dirección info@comparaibericos.com.
¡Ah y una cosa más! El jamón o pieza a devolver tiene que venir con un 80% míninmo del peso original. Es extraño ver como llega un jamón a la mitad y el cliente dice que no le gusta
Empresa familiar creada en 1987 dedicada a la elaboración de embutidos siguiendo las recetas artesanales de nuestros antepasados. También fabricamos jamones, paletas y cañas de lomo de ganado criado por nosotros. Comercializamos carnes frescas de cerdo ibérico, ternera berrenda y cordero lechal.
Nuestra empresa se ubica en la localidad de Constantina en la sierra norte de Sevilla, donde el clima es el idóneo para la curación de nuestros productos ibéricos. Nuestras fincas se extienden por la sierra, repletas de encinas y alcornoques, las cuales abastecen a nuestros animales en la montanera con los recursos necesarios para su engorde.
o, dp, así como
