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✅ Jamón Ibérico de Cebo | Jamones Ibéricos de Fuentes de León
El que busca Jamón de Cebo Ibérico 50% raza ibérica está buscando una buena relación precio-calidad.
Puede haber una amplia variación entre distintos tipos de jamones de cebo. Depende mucho de las condiciones de vida de los animales, si vienen de cebaderos de empresas muy grandes o de pequeñas explotaciones, donde los cerdos ibéricos no estén enjaulados.
Este Jamón ibérico de Cebo es de pequeña explotación familiar. Ceballos Maya es una empresa familiar que lleva desde 1956 en la fabricación de Jamones.
¡No lo dudes si buscas calidad-precio!
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| Marca Comercial | Ceballos Maya 1950 |
| Localidad | Fuentes de León |
| Provincia | Badajoz |
| Horquilla de Pesos disponible | 8.5-9.5Kg. |
| Precinto | Blanco |
| Categoría | Jamón de Cebo Ibérico |
| % Racial | 50% |
| Presentación | Pieza entera |
| Alimentación | Piensos elaborados con cereales y leguminosas |
| Manejo del animal | Régimen Intensivo |
| Curación en bodega | mín 24 meses |
| Denominación de origen | NO |
| Premios conseguidos | -- |
| Sellos de calidad | NO |
| Ingredientes | Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica, sal marina y nitrificante. |
| Tiempo de envio estimado | 24/72h laborables |
| Condiciones de transporte | Vehículos isotermicos |
| Condiciones de conservación | En lugar fresco y seco |
| Alérgenos | Exento de GLUTEN y LACTOSA |
Los jamones de cebo están identificados con brida blanca. Son cerdos que serán alimentados a base de piensos. Estos piensos inciden directamente en el producto terminado, al igual que las condiciones de vida del animal, que puede estar enjaulado con el beneplácito de la ley o puede tener un corral y aire fresco.
Comparar ibéricos Sostenibles con los animales y el entorno son dos premisas imperativas del proyecto. No tenemos vendedores donde los cerdos están enjaulados.
**Recuerde que puede pedir jamón cortado a cuchillo marcando la casilla “loncheado” cuando el productor de ese servicio. Si, por el contrario, prefiere menos cantidad, vaya a la sección jamón ibérico cortado a cuchillo, donde encontrará sobres de jamón ibérico loncheado**
**El pedido puede tardar varios días más si se añade la opción de cortado y envasado al vacío, ya que el corte del jamón o paleta ibérica loncheada se hace justo después de la recepción del pedido**
Los productos ibéricos NO son como las croquetas de bolsas.
Son productos artesanales y que pueden llegar hasta los 36 meses de curación, pasando por un largo proceso de variaciones de temperaturas, humedades y estaciones climáticas que dejan su huella única en ellos. Por eso son diferentes y nunca iguales.
Falta curación
Exceso de tocino
Claro desequilibrio en el punto de salado.
En los casos de falta de curación y exceso de tocino puede enviar fotos o vídeos a la dirección info@comparaibericos.com.
¡Ah y una cosa más! El jamón o pieza a devolver tiene que venir con un 80% míninmo del peso original. Es extraño ver como llega un jamón a la mitad y el cliente dice que no le gusta
Su abuelo, Miguel Ceballos Ceballos, fue el artífice de todo, quien siempre demostró gran espíritu emprendedor y ganas de tener su propio negocio ibérico.
Con muchas ganas y dudas de comenzar esta andadura en el sector, en 1950, su tío Ángel le prestó el dinero justo para comprar los primeros cochinos ibéricos para su sacrificio.
Ceballos Maya se ubica en Fuentes de León (Badajoz), de donde son naturales y donde residen, un pequeño pueblo al sur de Badajoz donde el motor de la economía es la ganadería, en especial, del cerdo ibérico. Este pueblo esta encajonado en Sierra Morena, que divide Extremadura y Huelva.
Allí entre sierras y colinas de encinas y alcornoques, los cerdos ibéricos campean por fincas y las fábricas tienen un clima inmejorable para el secado del Jamón de Extremadura.
Fue allí, donde su abuelo consiguió afinar la receta y forma de trabajar para conseguir la calidad de sus jamones, embutidos y lomos extremeños.
Realmente es esta la clave de su producto, son ya más de 70 años que este “secreto” permanece en nuestra familia.
Es probable que hoy en día las nuevas tecnologías inviten a reducir costes en mano de obra para automatizar los procesos pero nosotros lo tenemos claro:
¿Por qué cambiar algo que funciona estupendamente?
