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Jamón ibérico de Cebo de Campo
Cerdos criados en la Sierra norte de Sevilla, Constantina.
Uno, que humildemente sabe de Jamón ibérico, os dice que este Jamón de Cebo de Campo 75% ibérico no le tiene nada que envidiar a un Jamón de bellota.
Embutidos El Capellán nos presenta esta pieza entera de Jamón ibérico de Cebo de Campo que proviene de cerdos criados en libertad en fincas y parajes del Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla. Esta empresa familiar está ubicada en Constantina, Sevilla.
Pruébalo y nos dices, Además, ¡Comprar este jamón ibérico de el El Capellán va sin costes de envíos!
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| Marca Comercial | Embutidos El Capellán |
| Localidad | Constantina |
| Provincia | Sevilla |
| Horquilla de Pesos disponible | 8-8.5Kg. |
| Precinto | Verde |
| Categoría | Jamón de Cebo Campo Ibérico |
| % Racial | 75% |
| Presentación | Pieza entera |
| Alimentación | Piensos elaborados con cereales y leguminosas |
| Manejo del animal | Régimen extensivo |
| Curación en bodega | mín 24 meses |
| Denominación de origen | NO |
| Premios conseguidos | -- |
| Sellos de calidad | NO |
| Ingredientes | Jamón, sal, dextrosa, antioxidantes E-331 y conservadores E-250 y E-252. |
| Tiempo de envio estimado | 24/72h laborables |
| Condiciones de transporte | Empresas de paquetería |
| Condiciones de conservación | En lugar fresco y seco |
| Alérgenos | Exento de GLUTEN y LACTOSA |
Este precioso pueblo, asediado por encinas, alcornoques, quejigos y robles, donde estos cerdos ibéricos obtienen gran parte de su dieta, acompañados de pastos naturales de la zona y piensos a base de cereales y leguminosas.
Además, se encuentra en un terreno accidentado en su orografía, lo que le permite al cerdo ibérico ejercitarse para conseguir una gran infiltración de grasa intramuscular en su Jamón ibérico.
**Recuerde que puede pedir jamón ibérico cortado a cuchillo marcando la casilla loncheado con un incremento de precio si el productor lo permite. Si por el contrario, prefiere menos cantidad, vaya a la sección jamón ibérico cortado a cuchillo, donde encontrará sobres de jamón ibérico loncheado**
**El pedido puede tardar varios días más si se añade la opción de cortado y envasado al vacío, ya que el corte del jamón o paleta ibérica loncheada se hace justo después de la recepción del pedido**
Los productos ibéricos NO son como las croquetas de bolsas.
Son productos artesanales y que pueden llegar hasta los 36 meses de curación, pasando por un largo proceso de variaciones de temperaturas, humedades y estaciones climáticas que dejan su huella única en ellos. Por eso son diferentes y nunca iguales.
Falta curación
Exceso de tocino
Claro desequilibrio en el punto de salado.
En los casos de falta de curación y exceso de tocino puede enviar fotos o vídeos a la dirección info@comparaibericos.com.
¡Ah y una cosa más! El jamón o pieza a devolver tiene que venir con un 80% míninmo del peso original. Es extraño ver como llega un jamón a la mitad y el cliente dice que no le gusta
Empresa familiar creada en 1987 dedicada a la elaboración de embutidos siguiendo las recetas artesanales de nuestros antepasados. También fabricamos jamones, paletas y cañas de lomo de ganado criado por nosotros. Comercializamos carnes frescas de cerdo ibérico, ternera berrenda y cordero lechal.
Nuestra empresa se ubica en la localidad de Constantina en la sierra norte de Sevilla, donde el clima es el idóneo para la curación de nuestros productos ibéricos. Nuestras fincas se extienden por la sierra, repletas de encinas y alcornoques, las cuales abastecen a nuestros animales en la montanera con los recursos necesarios para su engorde.
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