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✅ Lomo Doblado Extremeño | Sabor y tradición extremeña
El Lomo Doblado 100% Ibérico de Bellota es un producto originario de las matanzas tradicionales de Extremadura.
Con varias generaciones perfeccionando el producto, el Lomo doblado de Ibéricos Guroviejo se convierte en un tesoro para los paladares.
La textura es suave y tierna en boca, se deshace con facilidad y tiene un gran sabor sin aliño.
Su receta artesana nunca se ha perdido, tampoco cambiado, lo siguen haciendo como entonces.
Cuando algo funciona, nunca hay que cambiarlo.
| Marca Comercial | Ibéricos Guroviejo |
| Localidad | Zafra |
| Provincia | Badajoz |
| Horquilla de Pesos disponible | 1-1.2Kg. |
| Categoría | LOMOS |
| Presentación | Pieza entera |
| Alimentación | Bellotas y recursos de la dehesa en montanera |
| Manejo del animal | Regimen extensivo en dehesa |
| Curación en bodega | Mín 6 meses |
| Denominación de origen | NO |
| Premios conseguidos | -- |
| Sellos de calidad | Alimentos de Extremadura y Calicer |
| Ingredientes | Lomo ibérico de bellota, ajo, sal |
| Tiempo de envio estimado | 24/72h laborables |
| Condiciones de transporte | Vehículos isotermicos |
| Condiciones de conservación | En lugar fresco y seco |
| Alérgenos | Exento de GLUTEN y LACTOSA |
El lomo doblado a diferencia del Lomo ibérico necesita más tiempo de curación, debido a que se embute doblado, también en tripa de cerdo.
A este tipo de Lomo, también ibérico, no se le añade condimentos como pimentones. Su aliño es suave y respeta el sabor de la carne ibérica 100% de bellota.
Ibéricos Guroviejo, es una empresa familiar que nace con la idea de acercar el sabor más íntimo y familiar de la matanza extremeña a otras regiones, dentro y fuera de nuestras fronteras.
Y recuerda que en nuestra sección de Lomos puedes Comprar Caña de Lomo, con o si pimentón.
Es un lomo tierno y suave. Equilibrado en su sabor. Muy bueno
Fabuloso lomo. Gran sabor y textura. Aliño suave
Lomo con aliño suave que deja apreciar el sabor de la carne en su esencia
lomo poco curado, mas bien crudo. Transporte con retraso. y pedi uno con pimenton y me lo trajeron sin el,
Lomo muy bueno, el productor tardó más de lo esperado. Atención y gestión de Manuel un 10, como siempre.
Muy recomendable, repetiremos sin duda
Buenísimo
Nunca había visto y probado este Lomo. Se deshace en la boca. Repetiré
Desconocía este tipo de Lomo y Manuel me asesoró y comentó el proceso. Es un producto único, de sabor muy agradable y textura jugosa. GRACIAS
Un lomo muy jugoso y con un sabor excelente. Gran descubrimieinto
Yo creía que estaba un poco crudo pero es un lomo mas tierno según me han explicado porque el proceso de curación es diferente. El aliño es exquisito
Los productos ibéricos NO son como las croquetas de bolsas.
Son productos artesanales y que pueden llegar hasta los 36 meses de curación, pasando por un largo proceso de variaciones de temperaturas, humedades y estaciones climáticas que dejan su huella única en ellos. Por eso son diferentes y nunca iguales.
Falta curación
Exceso de tocino
Claro desequilibrio en el punto de salado.
En los casos de falta de curación y exceso de tocino puede enviar fotos o vídeos a la dirección info@comparaibericos.com.
¡Ah y una cosa más! El jamón o pieza a devolver tiene que venir con un 80% míninmo del peso original. Es extraño ver como llega un jamón a la mitad y el cliente dice que no le gusta
Situada en la Localidad de Zafra (Badajoz), Ibéricos Guroviejo es una empresa familiar extremeña especializada en la fabricación de derivados del cerdo Ibérico, como la Paleta ibérica de bellota, que puede encontrarla en la sección paleta ibérica.
Su misión "Hacer de la matanza tradicional de cerdo ibérico su propio sello de identidad". Esta empresa de Extremadura garantiza toda la trazabilidad de cada producto, desde la cría en el campo hasta la mesa del consumidor final.
Ellos se dedican a la cría tradicional del cerdo ibérico los cuales se engordan en total libertad en sus dehesas de Extremadura, alimentándose principalmente de hierbas, pastos y bellotas, que unido a las excelentes características del cerdo ibérico y su curado en bodegas con el clima de Extremadura, les otorgan a sus carnes una alta infiltración de grasa, despertando en el paladar un sabor y aroma únicos.
La gran experiencia de esta empresa familiar junto a lo ya hablado, aporta un valor gastronómico a sus productos, altamente demandados en el sector de la hostelería, y tiendas especializadas, por todo el territorio nacional.
Si quieres comprar jamón de bellota a Ibéricos Guroviejo, ¡Comparaibericos es tu sitio!
