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Lomo de cerdo ibérico 100% con Pimentón de la Vera.
Valdorite, Aromas de Extremadura.
El Lomo de Cebo 100% ibérico de Valdorite es un producto que tiene máxima pureza racial. Por lo tanto, proviene de un cerdo ibérico 100%, Es un producto ibérico certificado por la norma de calidad del ibérico de 2014. Este Lomo de Cerdo ibérico es el resultado de un proceso que dura normalmente 3 meses de curación en bodegas, donde también están los jamones cebo 100% ibéricos.
El color del Lomo ibérico será rojizo y su aroma y sabor, deliciosos.
| Marca Comercial | Valdorite |
| Localidad | La parra |
| Provincia | Badajoz |
| Horquilla de Pesos disponible | 500-1.2Kg. |
| Categoría | LOMOS |
| Presentación | Mitad / Pieza entera |
| Alimentación | Cereales y piensos naturales |
| Manejo del animal | Régimen Intensivo |
| Curación en bodega | mín 3 meses |
| Denominación de origen | NO |
| Premios conseguidos | -- |
| Sellos de calidad | Alimentos de Extremadura |
| Ingredientes | Lomo de cebo 100% Ibérico, sal, pimentón de la Vera, azúcar, dextrosa, conservador (E-252), antioxidante (E-301), proteína cárnica (cerdo) y Emulgentes (P-205, E450III, E-452I) |
| Tiempo de envio estimado | 24/72h laborables |
| Condiciones de transporte | En vehículos frigorificos o isotermicos en óptimas condiciones de higiene |
| Condiciones de conservación | En lugar fresco y seco |
| Alérgenos | Exento de GLUTEN y LACTOSA |
La características en la fase de curación del Lomo de cebo 100% ibérico de Valdorite darán importancia al aliñe en adobo con Pimentón de la Vera y a las temperaturas y humedades controladas en los secaderos naturales de los que disponen.
*Si quiere comprar lomo ibérico de otras marcas, puede visitar nuestra sección.
Los productos ibéricos NO son como las croquetas de bolsas.
Son productos artesanales y que pueden llegar hasta los 36 meses de curación, pasando por un largo proceso de variaciones de temperaturas, humedades y estaciones climáticas que dejan su huella única en ellos. Por eso son diferentes y nunca iguales.
Falta curación
Exceso de tocino
Claro desequilibrio en el punto de salado.
En los casos de falta de curación y exceso de tocino puede enviar fotos o vídeos a la dirección info@comparaibericos.com.
¡Ah y una cosa más! El jamón o pieza a devolver tiene que venir con un 80% míninmo del peso original. Es extraño ver como llega un jamón a la mitad y el cliente dice que no le gusta
Valdorite es una empresa familiar de ibéricos afincada en Extremadura. Numerosas hectáreas de fincas adehesadas le proporcionan los alimentos óptimos naturales a los animales de su ganadería. Al sur de Extremadura y cerca de Portugal, éstas dehesas a las faldas de Sierra Morena, mantienen el verde y humedad en las umbrías.
Su marca poco a poco se está dando a conocer cada vez más fuera de Extremadura, donde la venta física la controlan.
El covid19, indudablemente les ha traído a los consumidores grandes descubrimientos gastronómicos con la salida al exterior de empresa que aún no necesitaban hacerlo.
¡Prueben y opinen!
