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✅ Paleta pata negra
Casas de Reina, 200 habitantes. Artesanía gastronómica
Paleta bellota 100% ibérica, esta paleta de bellota no te dejará indiferente. Una paleta pata negra con la máxima pureza racial posible, le otorga una calidad en su carne indiscutible.
Las ventajas de comprar paleta ibérica de bellota directa de fabricante, no es solo saber que estás comprando el producto a un precio menor y recién sacado de fábrica, sin pasar por otros almacenes o distribuidores. Las ventajas más importantes son las saludables.
Esta paletilla de jamón con alto grado en oleico tiene grandes beneficios para la salud. No se lo piense, Es 100% raza ibérica, de bellota, paleta extremeña y del pequeño comercio artesano del ibérico.
¡No probará nada igual!
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| Marca Comercial | Embutidos Hermanos Palacios Milans SL |
| Localidad | Casas de Reina |
| Provincia | Badajoz |
| Horquilla de Pesos disponible | 4-5Kg. |
| Posibilidad de loncheado | SI |
| Precinto | Negro |
| Categoría | Paleta de Bellota Ibérica 100% |
| % Racial | 100% |
| Presentación | Pieza entera |
| Alimentación | Bellota-Hierbas |
| Manejo del animal | Regimen extensivo en dehesa |
| Curación en bodega | mín 24 meses |
| Denominación de origen | NO |
| Premios conseguidos | No presentada |
| Sellos de calidad | Alimentos de Extremadura |
| Ingredientes | Paleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector de acidez E-331 iii, E-301 y conservadores E-252 E-250. |
| Tiempo de envio estimado | 24/72h laborables |
| Condiciones de transporte | En vehículos frigorificos o isotermicos en óptimas condiciones de higiene |
| Condiciones de conservación | En lugar fresco y seco |
| Alérgenos | Exento de GLUTEN y LACTOSA |
Debido a su pureza racial, contiene grasas saludables. Mas del 70% son insaturadas, beneficiosas para la salud.
El ácido oleico según estudios científicos, actúa directamente en el colesterol en sangre, incrementan el "colesterol bueno" y reduce "el colesterol malo".
Esto se consigue gracias a que el animal campea libremente por la dehesa extremeña alimentándose de bellotas durante todo el periodo de la montanera.
En definitiva, esta paleta ibérica de bellota es otro nivel dentro de los ibéricos.
**Recuerde que puede pedir jamón cortado a cuchillo marcando la casilla loncheado con un incremento de precio si el productor lo permite. Si por el contrario, prefiere menos cantidad, vaya a la sección jamón ibérico cortado a cuchillo, donde encontrará sobres de jamón ibérico loncheado**
**El pedido puede tardar 24 horas más si se añade la opción de loncheado y envasado al vacío, ya que el corte del jamón o paleta ibérica loncheada se hace justo después de la recepción del pedido**
Los productos ibéricos NO son como las croquetas de bolsas.
Son productos artesanales y que pueden llegar hasta los 36 meses de curación, pasando por un largo proceso de variaciones de temperaturas, humedades y estaciones climáticas que dejan su huella única en ellos. Por eso son diferentes y nunca iguales.
Falta curación
Exceso de tocino
Claro desequilibrio en el punto de salado.
En los casos de falta de curación y exceso de tocino puede enviar fotos o vídeos a la dirección info@comparaibericos.com.
¡Ah y una cosa más! El jamón o pieza a devolver tiene que venir con un 80% míninmo del peso original. Es extraño ver como llega un jamón a la mitad y el cliente dice que no le gusta
Se dedican a la elaboración de productos derivados del cerdo ibérico. Controlan todo el proceso productivo desde la cría, con ganadería en la dehesa extremeña, hasta la elaboración más específica de cada producto. Además, la familia Palacios disponen de secaderos naturales de jamones y embutidos, imprescindibles para diferenciar un producto con aroma y sabor inconfundible. Generaciones compartiendo con sus clientes los extraordinarios productos ibéricos artesanos.
Desde 1950, cuando su padre Ángel Palacios Ortega comenzó como matarife, la empresa fue desarrollándose década tras década, donde siempre lo primero ha sido la conseguir una excelencia en la calidad del producto. La ubicación de esta pequeña empresa familiar fabricante de ibéricos se encuentra en el sur de Extremadura, siempre cuna del ibérico por volumen de hectáreas de dehesas. Naturales de Las casas de reina perteneciente a la comarca de la campiña sur, hacen las delicias de los habitantes de la zona. Las casas de reina es un pueblo que no llega a los 200 habitantes y que tiene una larga historia a sus espaldas.
Su época gloriosa fue durante el imperio romano llamándose Regina Turdulorum. Ciudad romana del siglo I. Les recomendamos un gran plan si pasan por la zona, visitar el famoso teatro romano de regina, que se conserva en perfecto estado. Más tarde, comer o cenar en el Restaurante El Mesón de Palacios. Solo tiene que buscar y mirar sus opiniones, ¡saldrá encantado con sus productos y trato!
