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Paleta de bellota 75% ibérica de la sierra norte de Sevilla, Constantina.
Embutidos El Capellán. Tracición familiar ibérica.
La paleta de bellota 75% ibérica de Embutidos el capellán procede de las patas delanteras de unos cerdos ibéricos que alcanzan este porcentaje racial gracias al 100% de pureza ibérica de la madre y que el padre proviene de un cruce de 100% ibérica y 100% duroc.
Es la hermana menor del jamón de bellota ibérico 75% de El capellán, por lo tanto, están absolutamente en la misma categoría y esta paleta pasa exactamente el mismo proceso que el jamón con diferencias en sus tiempos.
Ya sabes, Comprar paleta de bellota de El Capellán es una opción muy segura de disfrutar del mejor Jamón.
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| Marca Comercial | Embutidos El Capellán |
| Localidad | Constantina |
| Provincia | Sevilla |
| Horquilla de Pesos disponible | 5-5.5Kg. |
| Precinto | Rojo |
| Categoría | Paleta de Bellota Ibérica |
| % Racial | 75% |
| Presentación | Pieza entera |
| Alimentación | Bellotas y recursos de la dehesa en montanera |
| Manejo del animal | Regimen extensivo en dehesa |
| Curación en bodega | mín 18 meses |
| Denominación de origen | NO |
| Premios conseguidos | -- |
| Sellos de calidad | NO |
| Ingredientes | Paleta, sal, dextrosa, antioxidantes E-331 y conservadores E-250 y E-252. |
| Tiempo de envio estimado | 24/72h laborables |
| Condiciones de transporte | Empresas de paquetería |
| Condiciones de conservación | En lugar fresco y seco |
| Alérgenos | Exento de GLUTEN y LACTOSA |
Si quieres asegurar el tiro en la compra de ibéricos, Comprar paleta de bellota el Capellán es una opción que te garantiza una calidad excelente, ya que esta Paleta de bellota se obtiene de cerdos ibéricos que pastan libremente por las dehesas del Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla.
Es un enclave maravilloso y perfecto para estos cerdos ibéricos, que se alimentarán de bellota y todos los recursos de a dehesa en el periodo de Montanera.
El proceso de curación de esta Paleta de bellota de El capellán es muy artesanal. El control sobre su producto es absoluto debido a que tienen poca producción pero de muy alta calidad.
¡Elección de compra más que acertada!
Los productos ibéricos NO son como las croquetas de bolsas.
Son productos artesanales y que pueden llegar hasta los 36 meses de curación, pasando por un largo proceso de variaciones de temperaturas, humedades y estaciones climáticas que dejan su huella única en ellos. Por eso son diferentes y nunca iguales.
Falta curación
Exceso de tocino
Claro desequilibrio en el punto de salado.
En los casos de falta de curación y exceso de tocino puede enviar fotos o vídeos a la dirección info@comparaibericos.com.
¡Ah y una cosa más! El jamón o pieza a devolver tiene que venir con un 80% míninmo del peso original. Es extraño ver como llega un jamón a la mitad y el cliente dice que no le gusta
Empresa familiar creada en 1987 dedicada a la elaboración de embutidos siguiendo las recetas artesanales de nuestros antepasados. También fabricamos jamones, paletas y cañas de lomo de ganado criado por nosotros. Comercializamos carnes frescas de cerdo ibérico, ternera berrenda y cordero lechal.
Nuestra empresa se ubica en la localidad de Constantina en la sierra norte de Sevilla, donde el clima es el idóneo para la curación de nuestros productos ibéricos. Nuestras fincas se extienden por la sierra, repletas de encinas y alcornoques, las cuales abastecen a nuestros animales en la montanera con los recursos necesarios para su engorde.
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