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Paleta de belota 50% ibérica Valdorite, Badajoz.
Paletas Aroma de Extremadura.
La Paleta de Bellota ibérica 50% raza ibérica de Valdorite es una Paleta ibérica de bellota con inconfundibles sabores y aromas de Extremadura.
La paleta ibérica de bellota Valdorite se caracteriza por su jugosidad gracias a la gran infiltración de grasa intramuscular conseguida a través de la combinación de ejercicio a diario por parte del animal, su raza y la alimentación de bellotas.
La paleta de bellota Valdorite es una gran desconocida para la gente de fuera de Extremadura.
¡Si quiere llevarse una grata sorpresa, comprar paleta de bellota ibérica valdorite es su mejor opción!
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| Marca Comercial | Valdorite |
| Localidad | La parra |
| Provincia | Badajoz |
| Horquilla de Pesos disponible | 4-6Kg. |
| Precinto | Rojo |
| Categoría | Paleta de Bellota Ibérica |
| % Racial | 50% |
| Presentación | Pieza entera |
| Alimentación | Bellotas y recursos de la dehesa en montanera |
| Manejo del animal | Régimen extensivo |
| Curación en bodega | mín 18 meses |
| Denominación de origen | NO |
| Premios conseguidos | No presentada |
| Sellos de calidad | NO |
| Ingredientes | Paleta de bellota Ibérica, sal, dextrosa, antioxidantes E-331 y conservadores E-250 y E-252. |
| Tiempo de envio estimado | 24/72h laborables |
| Condiciones de transporte | En vehículos frigorificos o isotermicos en óptimas condiciones de higiene |
| Condiciones de conservación | En lugar fresco y seco |
| Alérgenos | Exento de GLUTEN y LACTOSA |
Esta paleta de bellota, identificada con brida roja, proviene de cerdos criados en régimen de extensivo en amplias zonas adehesadas, repletas de encinas y alcornoques y con gran orografía, donde los cerdos ibéricos andan kilómetros de colinas ejercitándo sus musculos mientras comen.
La alimentación de los animales por parte de Valdorite es una de sus grandes preocupaciones, ya que entienden que mientras mejor alimentados estén, mejores rendimiento y calidad del producto obtendrán en el producto terminado.
Las alimentación a base de bellotas implica que esta paleta de bellota ibérica sea un alimento saludable ya que ayuda a reducir el colesterol malo y por el contrario, incrementa el bueno.
Son curadas en bodegas naturales donde la luz del sol hace que proliferen diferentes "mohos" que dará este inconfundible aroma del clima extremeño., muy frío en invierno por la altura y los vientos que azotan Sierra Morena.
Además, en todo el proceso estas bodegas serán reguladas manualmente si así lo requieren en cuanto a temperatura y humedad.
**Recuerde que puede pedir jamón cortado a cuchillo. Vaya a la sección jamón ibérico cortado a cuchillo, donde encontrará sobres de jamón ibérico loncheado**
Los productos ibéricos NO son como las croquetas de bolsas.
Son productos artesanales y que pueden llegar hasta los 36 meses de curación, pasando por un largo proceso de variaciones de temperaturas, humedades y estaciones climáticas que dejan su huella única en ellos. Por eso son diferentes y nunca iguales.
Falta curación
Exceso de tocino
Claro desequilibrio en el punto de salado.
En los casos de falta de curación y exceso de tocino puede enviar fotos o vídeos a la dirección info@comparaibericos.com.
¡Ah y una cosa más! El jamón o pieza a devolver tiene que venir con un 80% míninmo del peso original. Es extraño ver como llega un jamón a la mitad y el cliente dice que no le gusta
Valdorite es una empresa familiar de ibéricos afincada en Extremadura. Numerosas hectáreas de fincas adehesadas le proporcionan los alimentos óptimos naturales a los animales de su ganadería. Al sur de Extremadura y cerca de Portugal, éstas dehesas a las faldas de Sierra Morena, mantienen el verde y humedad en las umbrías.
Su marca poco a poco se está dando a conocer cada vez más fuera de Extremadura, donde la venta física la controlan.
El covid19, indudablemente les ha traído a los consumidores grandes descubrimientos gastronómicos con la salida al exterior de empresa que aún no necesitaban hacerlo.
¡Prueben y opinen!
