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Paletilla de cebo de campo 100% ibérica de la sierra norte de Sevilla, Constantina.
Embutidos El Capellán.
Embutidos El Capellán, reconocidos ganadero y productorres de ibérico en toda la sierra norte de Sevilla, nos trae esta Paleta de cebo de campo 100% ibérica de una calidad inigualable.
Una paleta 100% ibérica significa que en ella vamos a encontrar la máxima pureza racial ibérica. La paleta ibérica proviene las extremedidades delanteras del animal y son más pequeñas que otras paletas ibéricas menos puras, debido a que el cerdo ibérico es más pequeño.
Comprar paleta 100% ibérica del Capellán ¡Es otra historia!
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| Marca Comercial | Embutidos El Capellán |
| Localidad | Constantina |
| Provincia | Sevilla |
| Horquilla de Pesos disponible | 4.5-5Kg. |
| Precinto | Verde |
| Categoría | Paleta de Cebo Campo Ibérica |
| % Racial | 100% |
| Presentación | Pieza entera |
| Alimentación | Piensos elaborados con cereales y leguminosas |
| Manejo del animal | Regimen extensivo en dehesa |
| Curación en bodega | mín 18 meses |
| Denominación de origen | NO |
| Premios conseguidos | -- |
| Sellos de calidad | NO |
| Ingredientes | Paleta, sal, dextrosa, antioxidantes E-331 y conservadores E-250 y E-252. |
| Tiempo de envio estimado | 24/72h laborables |
| Condiciones de transporte | Empresas de paquetería |
| Condiciones de conservación | En lugar fresco y seco |
| Alérgenos | Exento de GLUTEN y LACTOSA |
La paleta de cebo de campo 100% ibérica de Embutidos el Capellán provienen de cerdos alimentados en sus fincas en libertad. A su vez, estas fincas tienen grandes accidentes geográficos lo que les permite hacer kilómetros al dia de ejercico por el monte. Esta alimentación viene compuesta de pastos y piensos naturales altos en cereales y leguiminosas.
A todo ello le sumado el cuidado y mimo en la curación en cada paleta ibérica, El Capellán obtiene un producto excelente que se deshace en la boca.
La paleta 100% ibérica de cebo de campo de El Capellán tendrá un color rojizo oscuro y el sabor es muy intenso, perdurando en la boca durante varios minutos.
Espectacular esta paleta. Todo bien con el envío
Un sabor fuerte en cada loncha. Salió increíble. Repetiré
Los productos ibéricos NO son como las croquetas de bolsas.
Son productos artesanales y que pueden llegar hasta los 36 meses de curación, pasando por un largo proceso de variaciones de temperaturas, humedades y estaciones climáticas que dejan su huella única en ellos. Por eso son diferentes y nunca iguales.
Falta curación
Exceso de tocino
Claro desequilibrio en el punto de salado.
En los casos de falta de curación y exceso de tocino puede enviar fotos o vídeos a la dirección info@comparaibericos.com.
¡Ah y una cosa más! El jamón o pieza a devolver tiene que venir con un 80% míninmo del peso original. Es extraño ver como llega un jamón a la mitad y el cliente dice que no le gusta
Empresa familiar creada en 1987 dedicada a la elaboración de embutidos siguiendo las recetas artesanales de nuestros antepasados. También fabricamos jamones, paletas y cañas de lomo de ganado criado por nosotros. Comercializamos carnes frescas de cerdo ibérico, ternera berrenda y cordero lechal.
Nuestra empresa se ubica en la localidad de Constantina en la sierra norte de Sevilla, donde el clima es el idóneo para la curación de nuestros productos ibéricos. Nuestras fincas se extienden por la sierra, repletas de encinas y alcornoques, las cuales abastecen a nuestros animales en la montanera con los recursos necesarios para su engorde.
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