Ciclo de Producción del Jamón Ibérico

Ingfografía sobre el ciclo de vida del jamón

Fases del Jamón Ibérico

En este post os dejo una infografía sobre el ciclo de producción del Jamón Ibérico y sus fases.

La intención de este post es que valoremos un poco más el Jamón Ibérico que producimos en nuestro país, el cual se considera una de las joyas gastronómica reconocidas, tanto nacional como internacionalmente.

De hecho, sin conocer el producto como es debido, da igual comprar jamón etiqueta roja o comprar jamón ibérico directo de fábrica. No debemos solo valorar su precio o calidad, deberíamos valorar cada uno de sus procesos.

En otro post anterior, ya hablamos sobre los puntitos blancos en el jamón, ahora es el turno a todos los procesos que sufren cada pata de jamón ibérico, sus condiciones y tiempos.

*Recuerden que en Comparaibéricos puede comprar ibéricos, ya sean agrupados en Lotes de Ibéricos o comprar piezas enteras individuales.

3 minutos de lectura ;)

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