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Jamón Gran Reserva Curado en la sierra norte de Sevilla, Constantina.
Embutidos El Capellán.
¿Quieres comprar jamón fuera de norma y no sabes cual comprar?
Lo primero, fíjate en la caña o la patita de esta pieza. Embutidos Capellán produce Jamones Fuera de Norma: Jamón Gran Reserva.
Los verdaderos conocedores y expertos del jamón saben que hay muchos tipos de jamones en el mundo del ibérico, pero que hay algún que otro Jamón curado que tiene la misma calidad que el propio Jamón ibérico
¿Sabes o no sabes de Jamón sin norma? ¡Compruébalo!.
Marca Comercial | Embutidos El Capellán |
Localidad | Constantina |
Provincia | Sevilla |
Horquilla de Pesos disponible | 7.5-8Kg. |
Categoría | Jamón Fuera de Norma |
% Racial | Fuera de norma% |
Presentación | Pieza entera |
Alimentación | Cereales y piensos naturales |
Manejo del animal | Régimen extensivo |
Curación en bodega | mín 24 meses |
Denominación de origen | NO |
Premios conseguidos | -- |
Sellos de calidad | NO |
Ingredientes | Jamón de cerdo, sal, dextrosa, antioxidantes E-331 y conservadores E-250 y E-252. |
Tiempo de envio estimado | 24/72h laborables |
Condiciones de transporte | Empresas de paquetería |
Condiciones de conservación | En lugar fresco y seco |
Alérgenos | Exento de GLUTEN y LACTOSA |
Es cuestión de nomenclatura y pagos de sellos, nada más. Este Jamón Gran Reserva de Embutidos El Capellán es un Jamón fuera de norma excelente. No le podemos llamar ibérico aunque su sangre sea ibérica. Un jamón que no alcanzó la norma, se quedó sin título nobiliario pero de gran valor culinario.
Estos cerdos siguen el mismo proceso de alimentación que otros de la misma marca certificados como ibéricos. Además, la curación de la pata de jamón gran reserva se hace de la misma manera y respetando los mismos tiempos que otros jamones, diferiendo del Jamón de bellota ibérico que necesita más tiempo de curación por el ácido oleico.
**Recuerde que puede pedir jamón cortado a cuchillo. Vaya a la sección jamón cortado a cuchillo, donde encontrará sobres de jamón bien cortado**
Recibido en perfecto estado Buena pinta
me ha salido muy bueno.
Lo pedí ayer por la mañana y me ha llegado hoy antes de comer. Bien protegido en su caja. He de decir que está muy bueno. Bien de curación y de sal. Perfecto
Yo no entiendo mucho de Jamón, pero este Jamón está increíble. Y no solo lo digo yo, toda mi familia. Repetiremos sin duda
Los productos ibéricos NO son como las croquetas de bolsas.
Son productos artesanales y que pueden llegar hasta los 36 meses de curación, pasando por un largo proceso de variaciones de temperaturas, humedades y estaciones climáticas que dejan su huella única en ellos. Por eso son diferentes y nunca iguales.
Falta curación
Exceso de tocino
Claro desequilibrio en el punto de salado.
En los casos de falta de curación y exceso de tocino puede enviar fotos o vídeos a la dirección info@comparaibericos.com.
¡Ah y una cosa más! El jamón o pieza a devolver tiene que venir con un 80% míninmo del peso original. Es extraño ver como llega un jamón a la mitad y el cliente dice que no le gusta
Empresa familiar creada en 1987 dedicada a la elaboración de embutidos siguiendo las recetas artesanales de nuestros antepasados. También fabricamos jamones, paletas y cañas de lomo de ganado criado por nosotros. Comercializamos carnes frescas de cerdo ibérico, ternera berrenda y cordero lechal.
Nuestra empresa se ubica en la localidad de Constantina en la sierra norte de Sevilla, donde el clima es el idóneo para la curación de nuestros productos ibéricos. Nuestras fincas se extienden por la sierra, repletas de encinas y alcornoques, las cuales abastecen a nuestros animales en la montanera con los recursos necesarios para su engorde.
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