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✅ Jamón ibérico de la Sierra Norte de Sevilla, Constantina.
El Jamón de Cebo Campo ibérico 100% raza ibérica, Certificado por ICC IB-527/67, proviene de cerdos criados en plena libertad en fincas y parajes del Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla, en Constantina,
Destacan por poseer una arboleda compuesta por encinas, alcornoques, quejigos y robles de donde estos animales obtienen parte de su alimentación que acompañan con los pastos naturales de la zona y piensos a base de cereales y leguminosas.
Además, el terreno abrupto les permite ejecitarse consiguiendo así un jamón de gran calidad y sabor.
Comprar jamón ibérico de El Capellán es sinónimo de acierto. Si no conocen a esta familia, ya es hora de hacerlo.
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| Marca Comercial | Embutidos El Capellán |
| Localidad | Constantina |
| Provincia | Sevilla |
| Horquilla de Pesos disponible | 7.5-8.5Kg. |
| Precinto | Verde |
| Categoría | Jamón de Cebo Campo Ibérico |
| % Racial | 100% |
| Presentación | Pieza entera |
| Alimentación | Pastos y frutos naturales y pienso de cereales y leguminosas |
| Manejo del animal | Regimen extensivo en dehesa |
| Curación en bodega | mín 24 meses |
| Denominación de origen | NO |
| Premios conseguidos | No presentado |
| Sellos de calidad | SI |
| Ingredientes | Jamón de cebo de campo ibérico, sal, dextrosa, antioxidante E-331 y conservadores E-250 y E-252 |
| Tiempo de envio estimado | 24/72h laborables |
| Condiciones de transporte | Empresas de paquetería |
| Condiciones de conservación | En lugar fresco y seco |
| Alérgenos | Exento de GLUTEN y LACTOSA |
Estos jamones tienen una alta cantidad de ácido oleico y poseen una gran infiltración de grasa muscular que le aporta una jugosidad extra. Su color es oscuro y se detecta un aróma intenso acompañado de un sabor prolongado que inunda los paladares más exigentes.
**Recuerde que puede pedir jamón cortado a cuchillo marcando la casilla loncheado con un incremento de precio si el productor lo permite. Si por el contrario, prefiere menos cantidad, vaya a la sección jamón cortado a cuchillo, donde encontrará sobres de jamón ibérico loncheado**
**El pedido puede tardar 24 horas más si se añade la opción de loncheado y envasado al vacío, ya que el corte del jamón o paleta ibérica loncheada se hace justo después de la recepción del pedido**
Extraordinaria experiencia de compra; magnífica atención, rapidez en el envío y exquisito producto
Los productos ibéricos NO son como las croquetas de bolsas.
Son productos artesanales y que pueden llegar hasta los 36 meses de curación, pasando por un largo proceso de variaciones de temperaturas, humedades y estaciones climáticas que dejan su huella única en ellos. Por eso son diferentes y nunca iguales.
Falta curación
Exceso de tocino
Claro desequilibrio en el punto de salado.
En los casos de falta de curación y exceso de tocino puede enviar fotos o vídeos a la dirección info@comparaibericos.com.
¡Ah y una cosa más! El jamón o pieza a devolver tiene que venir con un 80% míninmo del peso original. Es extraño ver como llega un jamón a la mitad y el cliente dice que no le gusta
Empresa familiar creada en 1987 dedicada a la elaboración de embutidos siguiendo las recetas artesanales de nuestros antepasados. También fabricamos jamones, paletas y cañas de lomo de ganado criado por nosotros. Comercializamos carnes frescas de cerdo ibérico, ternera berrenda y cordero lechal.
Nuestra empresa se ubica en la localidad de Constantina en la sierra norte de Sevilla, donde el clima es el idóneo para la curación de nuestros productos ibéricos. Nuestras fincas se extienden por la sierra, repletas de encinas y alcornoques, las cuales abastecen a nuestros animales en la montanera con los recursos necesarios para su engorde.
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