La cultura de los chinos hasta ahora era comer cerdo blanco de sus propias granjas para abastecer la demanda interna de carne de cerdo.

Con la epidemia de peste porcina que se expandió por China en 2019, se vieron obligados a importar carne de cerdo blanco desde España, entre otros países, lo cual, disparó el precio de la carne del cerdo blanco por el incremento de la demanda.

Las hectáreas de dehesas que tenemos en Extremadura y España son las que hay, para alimentar al cerdo ibérico con bellotas durante la Montanera. Si China a descubierto la joya de nuestra gastronomía extremeña o española, ya sabemos lo que va a pasar con el precio, como empiecen importar jamón, que el jamón ibérico incrementará su precio.

Malas cartas para el usuario vaya a comprar Jamon de Bellota en España.

Buenas cartas para las empresas de exportación de Jamón de Extremadura.

En mi opinión, el Jamón de Bellota, que es la joya de entre todos los Jamones, NO es el más consumido, porque a la percepción del español/a, es el más "caro".

Yo, donde ven caro, veo un producto con unas características extraordinarias, saludable gracias al ácido oleico y demás vitaminas, que proporciona una alimentación a base de bellotas hierbas y Recursos de la dehesa, una vida sostenible del animal en simbiosis con el entorno, en plena naturaleza, y un proceso que se alarga por más de 5 años para obtener piezas únicas.

Verás como otros mercados valoran el producto, lo pagan y se lo llevan.

Fuente: elperiodico.com

China descubre el cerdo ibérico: no hay montanera para tanto pedido (elperiodico.com)

Marca España para los extranjeros que la valoran.